- осуществляет прохождение медицинского осмотра в соответствии с санитарными нормами; - открывает мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукты из тары; - осуществляет внутрицеховую транспортировка сырья, полуфабрикатов, продуктов, инвентаря, тары; - осуществляет выполнение подготовительных работ для мойки посуды, доставка посуды на мойку; - осуществляет очистку посуды от остатков пищи, сбор пищевых отходов; - осуществляет мытье столовой посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструментов, тары с применением моющих и дезинфицирующих средств; - осуществляет доставку чистой посуды, приборов, подносов на раздаточный стол; установка на подносы столовых приборов, стаканов с напитками; - осуществляет чистку картофеля, овощей до и после мойки с помощью ножа; - обеспечивает качественное состояние помещений, инвентаря пищеблока; - убирает пищеблок, инвентарь, оборудование; - соблюдает правила санитарии и гигиены в убираемых помещениях, осуществляет их проветривание; - готовит с соблюдением правил безопасности необходимые моющие и дезинфицирующие растворы. - соблюдает правила техники безопасности и противопожарной безопасности; - наблюдает за порядком на закрепленном участке, в случае нарушения порядка сообщает об этом заместителю директора по АХЧ. |