Работа с бисквитами, придание им нужной формы и размера для различных видов выпечки;
Наполнение кондитерских изделий начинкой и сиропами;
Намазывание крема на коржи тортов и пирожных вручную с помощью специальных кондитерских инструментов или с использованием оборудования, контроль толщины слоя крема;